Primitivo di Manduria doc "Collection" Appellation: Denominazione di Origine Controllata Area of Origin: The area of production of this great red wine includes Torricella, Sava and Manduria in the southern Italian region of Apuliae. Hints of the Vineyard: The soils are well known for being sunny and rich in red incontri di vini manduria. The closeness to the Mediterranean Sea and its warm and windy climate are essential to the full ripeness of the Primitivo grapes. The training system adopted in this incontri di vini manduria is the Head Training, which produces a low yield, yet ensures an excellent maturation. The origins of the Primitivo grapevine are ancient, probably tracing back to the Greek Colonies, which already knew and appreciated it. The grapes are selected and harvested only by hand, pressed immediately after arriving into the cellar and fermented in temperature controlled tanks, with the traditional method, which implies the long maceration technique. Primitivo also called Zinfandel Tasting Notes: A real son of the Italian South, this wine shows such an intense depth of colour that one feels the promise of interest to follow. This sensation comes out in the form of an elegant bouquet, deep and endowed with jammy fruit, with hints of vanilla and tobacco leaves, rose petals, figs and a subtle hint of wood. Like the nose, the mouth is filled with interlocking sensations, with sweet fruit flavours at the beginning, then deep ripe tannins guaranteeing a lingering dry finish.

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